Bolu Keju Hongkong Anti Gagal & detail
Resep yg ini menurut saya manis nya pas dan rasa nya ngejuuuu bangett. Tekstur nya juga lembut sperti bolu hongkong pada umum nya. Wangi cheese nya ya ampun🤤
Kalau mau rasa nya ngeju banget, beli keju yang baru jangan yg sudah di simpan di dalam kulkas, jadi keju nya masih lembek2 gitu waktu di parut dan gampang bercampur dengan adonan sewaktu di aduk, parut nya juga pendek2 ya
Kalau parut panjang2 dan dari kulkas di buat jadi topping nya aja.
Ini saya pakai cup muffin yg sedang ya. Dan ga saya isi full banget. Kalau mau lebih cantik pakai paper cup besar yg persegi, lalu di isi agak full hampir atas, kurleb bisa jadi 5-6cup. Kalau ini saya dapat 12cup muffin.
Bolu Keju Hongkong Anti Gagal & detail
Resep yg ini menurut saya manis nya pas dan rasa nya ngejuuuu bangett. Tekstur nya juga lembut sperti bolu hongkong pada umum nya. Wangi cheese nya ya ampun🤤
Kalau mau rasa nya ngeju banget, beli keju yang baru jangan yg sudah di simpan di dalam kulkas, jadi keju nya masih lembek2 gitu waktu di parut dan gampang bercampur dengan adonan sewaktu di aduk, parut nya juga pendek2 ya
Kalau parut panjang2 dan dari kulkas di buat jadi topping nya aja.
Ini saya pakai cup muffin yg sedang ya. Dan ga saya isi full banget. Kalau mau lebih cantik pakai paper cup besar yg persegi, lalu di isi agak full hampir atas, kurleb bisa jadi 5-6cup. Kalau ini saya dapat 12cup muffin.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
A: Mixer speed full kuning telur, gula pasir, dan SP beberapa menit. Kalau adonan sdh kental, masukkan 1sdm susu cair dan 1sdt pasta vanilla mixer lagi asal rata. Sisihkan.
- 2
B: Mixer speed dari rendah bbrpa detik lalu speed full, putih telur (jgn sampai ada kuning telur nya ya, atau terkena air nanti auto gagal), cream tar dan garam. Hanya sampai mulai berbusa, jgn lama2. Langsung masukkan gula pasir 3 tahap sampai adonan stiff peak (kaku) (ini jg jgn kelamaan mixer nya, kalau sdh kaku lgsung matikan mixer.)
- 3
Masukkan adonan B sedikit ke adonan A aduk rata dengan spatula. Kemudian baru masukkan sisa B bertahap ke A sampai habis.
- 4
Masukkan 3 tahap tepung2an yg sudah di ayak tadi ke dalam adonan dgn spatula teknik lipat sampai tercampur rata (gerakan lembut ya aduk nya). Lalu masukkan keju parut, aduk rata. Tuang semua mentega leleh, masih aduk lipat sampai rata.
- 5
Tuang ke 12 paper cup uk sedang. Taburi keju parut atau meses ceres. Panggang di oven yg sudah dipanasi 15-20menit sebelumnya. Pasang 180° api atas bawah tunggu 20menit sampai kue mateng. Kalau atas nya mau bewarna coklat, pakai api atas lagi selama 5 menit. Lihat sikon oven masing2 ya.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar