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剝皮辣椒香菇雞湯
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剝皮辣椒香菇雞湯 的食譜成品照片

剝皮辣椒香菇雞湯

朵朵美食帳本
朵朵美食帳本 @cook_17451222

香菇雞湯只要多加剝皮辣椒就能增添不同風味
湯頭微微的辣剛好 非常回甘～

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預備食材

  • 雞腿肉 一大隻
  • 乾香菇 五朵
  • 剝皮辣椒 6-8 根
  • 蒜頭 5 顆
  • 米酒 適量
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料理步驟

  1. 1

    將雞肉川燙洗淨備用

    我是會在把雞肉血塊部分弄掉
    湯品會比較清澈喔！

    剝皮辣椒香菇雞湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    取一鍋水煮滾後 放入雞肉跟蒜頭和米酒熬煮15分鐘

    剝皮辣椒香菇雞湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    再放入泡過水的乾香菇跟剝皮辣椒煮10分鐘
    最後用鹽巴跟剝皮辣椒湯汁調味就可以囉！

    剝皮辣椒香菇雞湯的食譜步驟3照片
  4. 4

    我不建議把料跟雞肉一開始就一起煮
    無論是排骨湯或雞湯 先將肉的鮮甜熬煮出來
    再加料進去煮 湯頭會比較清甜喔！

    剝皮辣椒香菇雞湯的食譜步驟4照片
  5. 5

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    剝皮辣椒香菇雞湯的食譜步驟5照片
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朵朵美食帳本
朵朵美食帳本 @cook_17451222
發布於 2019年11月21日 04:25
自己手做的麵包 配上一杯香醇的咖啡是朵朵忙碌生活中的小確幸蝦皮/奇摩拍賣：Doris 韓系飾品
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剝皮辣椒 香菇 雞湯

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