आलू बैंगन की कलौंजी (Aloo baingan ki kalonji recipe in Hindi)

Name: आलू बैंगन की कलौंजी (Aloo baingan ki kalonji recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम बैगन; 3 बड़े आलू; 1/2 छोटी चम्मच जीरा; 1/2 छोटी चम्मच मेथी दाना; 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर; 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर; 2 टी स्पून धनिया पाउडर; स्वादानुसार नमक; 1 टी स्पून अमचूर पाउडर; 1/2 टी स्पून चीनी (डालना हो तो); 1 +1/2 टेबल स्पून कलोंजी मसाला पीस हुआ; 8-10 लहसून की कली; 2_3 टेबल स्पून सरसो तेल; 1/8 टी स्पून हींग

Nutan Purwar @cook_13778673

Allahabad

#खाना

आलू बैंगन की कलौंजी (Aloo baingan ki kalonji recipe in Hindi)

Nutan Purwar @cook_13778673

Allahabad

#खाना

सामग्री

250 ग्रामबैगन
3बड़े आलू
1/2 छोटी चम्मचजीरा
1/2 छोटी चम्मचमेथी दाना
1/2 टी स्पूनहल्दी पाउडर
1 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
2 टी स्पूनधनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 टी स्पूनअमचूर पाउडर
1/2 टी स्पूनचीनी (डालना हो तो)
1 +1/2 टेबल स्पून कलोंजी मसाला पीस हुआ
8-10 लहसून की कली
2_3 टेबल स्पून सरसो तेल
1/8 टी स्पूनहींग

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

बैगन ओर आलू को धो के लंबे काट लेगे।आलू छिल के काटे।लहसून को भी बारीक काट ले।
2

अब लोहे की कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा ओर मेथी डाले। लहसुन भुरा होने दे और हींग १/८टी स्पून डाले ओर हल्दी डाल के सब्जी को छोंक दे ।लाल मिर्च नमक और मसाले डाल के थोड़ा बचला दे और थोड़ा सा पानी डाल के धीमी आंच में सब्जी को पकने दे।
3

जब सब्जी पक जाए तब अमचूर पाउडर और चीनी डाल के भुन लेे ।सब्जी त्यार है।🙏🙏🙏