Egy tepsit telerakok zellerel, 1 fej hagymával, répával (3 db), pár paradicsommal, 3 gerezd fokhagymával, sózom, borsozom és félreteszem.

A fűszernövényeket felaprítom, kb. 3 felé elosztom, egy kisebb adaggal megszórom a tepsibe lévő zöldségeket, a 2. felet félrerakom, ezt belerakom majd a csirke belsejébe, a maradékhoz rakok kb. 1 ek olívaolajat és fokhagymát összekeverem, a vajból pedig vágok kettő kb. 25 gr szeletet.

Az egész csirkét megmosom majd megtörölgetem, hogy ne legyen nedves, a combjait óvatosan bevágom mindkét oldalt 3 helyen. Így ízletesebb lesz.

A félretett fűszermixet egy egész hagymával beleteszem a csirke belsejébe és meglocsolom egy kis citrommal.

A csirke bőre alá betöltöm óvatosan a fokhagymás fűszermixet és a vajakat 2 oldalra, kívülre is lehet kenni a fűszerből, a végén só, bors mehet a csirkére. (extraként lehet mellé rakni burgonyát is)

Előmelegített 210°C-os sütőben sütöm annyi percig ahány kilós a csirke, enyém most 1kg 40 dkg volt úgyhogy, 1óra 40percet volt bent.

Lehet mellé készíteni gravy szószt is, a lényege hogy ami a tepsibe megmarad sütés végén lé és a zöldségek,húsdarabok leturmixolom botmixerrel ha túl sűrű kis vizet vagy levesalapot adok hozzá és kész a húshoz egy nagyszerű mártás.