आचारी बैंगन (Achari baingan recipe in Hindi)

Name: आचारी बैंगन (Achari baingan recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 8-10 छोटे बैंगन; 1 छोटा चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट; 4 चम्मच तेल; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; स्वादानुसार नमक; 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने; 1 छोटा चम्मच कलौंजी; 1 छोटा धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर; 2 छोटे चम्मच सरसों का तेल; 1 बड़ा चम्मच हरी धनिया; 4 प्याज; 2 टमाटर

Renu Deepak Gupta @cook_13306110

#खाना

आचारी बैंगन (Achari baingan recipe in Hindi)

Renu Deepak Gupta @cook_13306110

#खाना

सामग्री

8-10छोटे बैंगन
1 छोटा चम्मचअदरक हरी मिर्च का पेस्ट
4 चम्मचतेल
1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसारनमक
1 छोटा चम्मचसरसों के दाने
1 छोटा चम्मचकलौंजी
1 छोटाधनिया पाउडर
1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
1/2 चम्मचअमचूर पाउडर
2 छोटे चम्मच सरसों का तेल
1 बड़ा चम्मच हरी धनिया
4प्याज
2टमाटर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले एक कटोरी में अदरक-हरीमिरच का पेस्ट, लाल मिर्च पाऊडर, नमक, सरसों के दाने, कलौंजी, हल्दी, अमचूर और सरसों का तेल डाल लें
2

अब इन्हे आपस में अच्छे से मिला कर मसाला तैयार कर लें। फिर बैंगन में चीरा लगाएं और इस मसाले को बराबर मात्रा से बैंगन में भरें
3

मसाला भरने के बाद बैंगन को धागे से लपेट दें ताकि मसाला बाहर ना निकलें
4

अब पैन में तेल गर्म करें और इसमे प्याज को भूनें प्याज भूनें जाये तो इसमे टमाटर को अच्छी तरह से भुने अब एक-एक करके बैंगन रखें। 8-10 मिनट तक इसे उलट-पलट कर पकाएं
5

जब बैंगन अच्छी तरह पक जाए तब इस प्लेट में निकाल लें और हरी धनिए डाले
6

आपको अचारी बैंगन मे आचार का स्वाद कम लग रहा है तो आप इसमे आचार का मसाला डाल सकते हो
7

लो जी आचारी बैंगन तैयारी है टेस्टी स्वाद में