Primero, lavamos bien la quinua usando un colador.

Luego, hacemos el aderezo. Para esto cortamos la cebolla en cuadraditos y la ponemos a sofreír. Añadir el ajo molido y una pizca de sibarita o palillo para darle color.

Añadimos agua e inmediatamente la quinua. El agua debe ser suficiente como para dejar sancochar la quinua sin que nuestro guiso se seque. Por ello, debemos ir revisando y añadiendo más agua, si es necesario.

Cuando la quinua esté lista (esté separada), añadir la sal y el queso. Remover y apagar la cocina.

Al momento de servir, puedes acompañarlo con un huevo frito, milanesa o filete de cualquier tipo. Buen provecho 🤗