Bơ để thật mềm nhưng chưa chảy. Dùng máy đánh tốc độ nhỏ cho đường vào đánh cùng tới ki chuyển màu vàng nhạt. Cho lòng trắng trứng đánh tiếp. Rồi lần lượt cho sữa, bột vào đánh tới ki quyện. Cho vào túi bắt kem tạo hình. Nướng 170 độ 10' đầu rồi chuyển 150 độ 10-15' nữa.