Újházi tyúkhúsleves

Name: Újházi tyúkhúsleves
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db tyúk kb. 1, 5 kg; 5-6 db sárgarépa; 4 db fehérrépa; 1 db kisebb darab zeller; 1 db kisebb karalábé; 1 fej hagyma; 3 gerezd fokhagyma; 2-3 fej gomba; 2-3 evőkanál zöldborsó; ízlés szerint só; 6-8 db bors; ízlés szerint cérnametélt

kajakóma @cook_7397732

Az Újházi tyúkleves vagy Újházi tyúkhúsleves Újházi Ede színész találmánya, a magyar konyha egyik ínyencsége és sokak szerint legkedveltebb fogása.

Olvass tovább

Újházi tyúkhúsleves

kajakóma @cook_7397732

Az Újházi tyúkleves vagy Újházi tyúkhúsleves Újházi Ede színész találmánya, a magyar konyha egyik ínyencsége és sokak szerint legkedveltebb fogása.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

200 perc

6 adag

1 dbtyúk kb. 1, 5 kg
5-6 dbsárgarépa
4 dbfehérrépa
1 dbkisebb darab zeller
1 dbkisebb karalábé
1 fejhagyma
3 gerezdfokhagyma
2-3 fejgomba
2-3 evőkanálzöldborsó
ízlés szerintsó
6-8 dbbors
Tálaláshoz
ízlés szerintcérnametélt

Mentve

Elkészítés

200 perc

1

A előkészített tyúkot hideg vízben, nagyon lassú tűzön feltesszük főni egy nagyobb hagymával. Éppen csak gyöngyöznie szabad a levesnek, közben a tetején keletkező habot folyamatosan szedjük le. A répát, fehérrépát ízlés szerint karikára vagy hasábokra vágjuk. A zellert, karalábét vágjuk közepes hasábra. A fokhagyma gerezdeket, gombákat is tisztítsuk meg. Két óra lassú főzés után adjuk a levesalaphoz a zöldségeket. Ha a répa már félig megpuhult, akkor beletesszük a levesbe a zöldborsót.
2

Amikor a zöldségek és a hús is teljesen megpuhult, elkészült a leves. Kóstoljuk meg és ízesítsük sóval, borssal ha még kicsit íztelen lenne. Pihentessük a levesünket pár percig, majd ha még keletkezett a leves tetején felesleges zsír szedjük le. Tálaljuk a hússal, zöldségekkel és tésztával.