في كوكوط نقطع البصل شرائح ونرحي ثوم نزيد ملح الزيت فلفل احمر وطماطم والكصبر واللحم بعد ذلك نخليهم يتقلاو مليح

من جهه نبلل الطعام بالماء ونخليه يقطر في كسكاس بعد ذلك نضع ملعقتين زيت ورشه ملح في قصعه ونحط عليهم الطعام ونخلط ثم نحط الطعام في الكسكاس يفور الفوره الاولى بعد ما يفور نحي الطعام ونحطو في قصعه ونرش بقليل من ماء ومبعد نعاود نحط يفور مره اخرى في كسكاس كي يكمل يفور مره ثانيه ندهن بملعقه زبده

وبعد ما يطيب (يستوي) المرق نزين الطعام بالخضر من فوق واللحم والمرق العاقد يجي يشهي وبصحتكم