अरबी के पत्तों को अच्छी तरह धोकर रख लेंगे।भिगो हुए चना दाल को लहसन और मिर्च के साथ महीन पीस लेंगे और उसमें हल्दी और नमक मिलाकर रख लेंगे। एक थाली को पलट कर रखेंगे और उसपर की पत्तों को गोल करके बिछायेंगे और उसपर पिसी हुई दाल लगायेंगे। फिर पत्ते बिछायेंगे और दाल लगायेंगे। तीन बार ऐसा करने के बाद उसको लपेटकर रोल जैसा बनायेंगे। चित्र में दिखाया गया है रोल बनाने की विधी।

अब तैयार रोल को स्टीमर में १० मिनट स्टीम करेंगे। रिकवच तैयार है खाने के लिए, इसे ठंडा होने पर गोल, गोल काट लेंगे। अगर आप चाहें तो पाउडर चावल का घोल बनाकर उसमें इसे डुबाकर तवे पर सेक कर खा सकते हैं या तेल में छान कर खा सकते हैं।.....मैं हमेशा स्टीम किया हुआ पसन्द करती हूँ। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और इसमें एक बूँद भी तेल नहीं होता है।