Kandírozott narancshéj
Egyik süteményhez szükségem volt kandírozott narancshéjra, így elkészítettem. Eddig "rendes" fehér kristálycukorral csináltam, most viszont kipróbáltam nádcukorral. Azt hiszem, csak színbeli különbség van a kétféle cukorral készítettek közt... #2019
Kandírozott narancshéj
Egyik süteményhez szükségem volt kandírozott narancshéjra, így elkészítettem. Eddig "rendes" fehér kristálycukorral csináltam, most viszont kipróbáltam nádcukorral. Azt hiszem, csak színbeli különbség van a kétféle cukorral készítettek közt... #2019
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A narancsokat forró víz alatt dörzsis szivaccsal letisztítom.
- 2
Krumplihámozóval lehámozom a megmosott narancsok héját, és hideg vízzel felöntve 1 éjszakát állni hagyom.
- 3
Másnap a vizet leöntöm róla, friss vízzel felöntöm, felforralom, majd még legalább 5 percig tovább forralom. Ha kész, leöntöm róla a vizet, átszűröm, és hideg vízzel leöblítem.
- 4
5 dl vízhez 35 dkg cukrot adok (most nádcukor), és amikor a cukor már teljesen feloldódott, hozzáadom a narancshéjat. Közepes tűzön főzni kezdem.
- 5
Felforralom, majd lassú tűzön főzöm tovább, míg a narancshéj szinte üvegessé válik. (kb. 1 óra).
- 6
Sütőpapírra kristálycukrot szórok, majd a megfőtt narancshéjat a sütőpapíron elterített kristálycukorra szedem, beleforgatom. Csak óvatosan, mert a folyékony forró cukor nagyon tud égetni!
- 7
A kihűlt narancshéjat kézi erővel, vagy aprítógéppel felaprítom,
- 8
...de ha nem süteménybe készítem, akkor a megfőtt narancs szeleteket kihűlés után olvasztott csokiba mártom. Nagyon finom, a családom kedvenc csemegéje.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek