Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη καρύδας

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα 300 γρ αλεύρι και σταδιακά προσθέτουμε κι άλλο, ώσπου να έχουμε μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στα χέρια μας.

Απλώνουμε ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ή σε μια σιλικόνη και με την βοήθεια των μικρών βοηθών μας, κόβουμε με κουπάτ στα σχήματα της επιλογής μας. Τα βάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα ή που έχουμε λαδώσει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 170 βαθμούς,για 17 λεπτά! Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και αποθηκεύουμε σε ένα δοχείο που κλείνει αεροστεγώς. Αν δεν έχουμε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς, τα βάζουμε σε ένα απλό μπολ και βάζουμε μέσα μια φέτα ψωμί. Το ψωμί θα τραβήξει την υγρασία και τα μπισκότα θα μείνουν τραγανά για μέρες! Καλή όρεξη!