A tésztához a lisztet átszitáljuk, elkeverjük benne a szódabikarbónát, az ánizst, a mézes fűszert...

...a sót és az átszitált porcukrot. A kockára vágott vajjal, valamint a zsírral elmorzsoljuk.

Kis mélyedést csinálunk a közepébe, majd hozzáadjuk a mézet és a tojásokat. Kezdjük el összedolgozni, majd kanalazzuk hozzá a narancslevet is.

Gyúrjuk össze, egy könnyű, nem ragacsos tésztát kell kapnunk. Folpackba csomagoljuk be, majd fél-1 órát pihentessük a hűtőben. A krémhez a tejszínt, a tejet öntsük egy lábasba.

Forraljuk fel, majd a búzadarát hozzáadva, főzzük sűrűre 1- 2 perc alatt. Még forrón keverjük bele a vaníliás cukrot...

...és a vajat. Tegyük félre, hagyjuk kihűlni. Ha a tészta lepihent, osszuk 4 egyenlő részre. Gyúrjuk át, gömbölyítsük fel, majd az egyik gombócot tenyerünkkel kicsit sodorjuk meg, formázzunk belőle hasábot.(Nyújtásnál könnyebb megtartani a téglalapot). Lisztezett felületen nyújtsuk ki. (Én 23x32 cm-re nyújtottam). A többi gombóc addig mehet vissza a hűtőbe. Egy nagyobb tepsi hátára helyezzünk zsírpapírt, sodrófára tekerjük fel a tésztát, és tegyük a tepsire.

175 °C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső) süssük meg világosra a lapokat 8-9 perc alatt. A grízes krémünk ez idő alatt kihűlt, állítsuk össze ezt is. A porcukorhoz adjuk hozzá a fahéjat, a vanília aromát...

...a mascarponét, először kanállal, majd kézi mixerrel keverjük ki. Kanalazzuk hozzá a grízes krémet, és alaposan keverjük össze a robotgéppel.

A krém egyik felét simítsuk el az első lapon, majd tegyük rá a 2. tésztalapot. Kissé nyomkodjuk rá, majd kenjük meg lekvárral. Jöhet a 3. lap, és erre pedig a krém másik fele. Helyezzük rá a 4. lapot, (az alja nézzen felfelé) és nyomkodjuk meg.

A bevonáshoz a csokit az olajjal olvasszuk meg, majd oszlassuk el a tészta tetején. Ha van kedvünk spricceljük meg a tetejét ét- és fehércsokival. Tegyük egy éjszakára hűtőbe és másnap szeleteljük és fogyasszuk jó ízűen. :)