ينظف السمك ويغسل جيداً ويصفى

يوضع في الردة وتدهني صاج الفرن زيت بسيط وعليه السمك والفرن يكون ساخن اوووي

صينيه يوضع فيها الثوم والكمون والملح والفلفل المفروم والخل وعصير الليمون وشرايح ليمون والشطة وتقلب

يستوي السمك يوضع في الخلطة دي لمدة نص دقيقة ويطلع ويقدم مع رز بالبصل