सभी सूखे मसालों को भून कर,ग्राइंडर मे पीस कर पेस्ट बनालें,साथ ही नारियल को भी हल्का भून कर पीस ले मसालों के संग

एक पैन मे तेल गरम करे उसमे प्याज़, अदरक -लेसन और कटी हरी मिर्च डालके भून ले, अब उसमे टमाटर डालके भुनले.सभी कटी सब्जियों को भी डालदे और नमक भी.

अब इसमें जो हमने भुने मसालों का पेस्ट बनाया था उसे भी डालदे साथ ही हल्दी भी डालदे और अच्छे से चालदे ताकी सारे मसाले मिल जाये, अब इसमे वेजिटेबल स्टॉक डालके लिड लगाके पक्काए जबतक सब्जियाँ पक न जाये और रसा गाढ़ा न हो जाये.