Válasszuk szét a megmosott tojásokat, majd a sárgáját alaposan habosítsuk ki a cukor négyötödével, majd keverjük hozzá a vizet! A fehérjét verjük habbá a maradék cukorral! A lisztet keverjük el a reszelt citromhéjjal, a sütőporral és a fűszerekkel, majd keverjük a tojás sárgájához, végül több részletben forgassuk hozzá a felvert fehérje habot is! A kapott masszát töltsük egy sütőpapírral bélelt kb. 24 cm-es tortaformába!

Előmelegített 175 C fokos sütőben süssük készre a piskótát(tűpróba)! Én egy dupla, és egy szimpla tésztát sütöttem, majd a duplát ketté vágtam. Ha egyben sütjük, akkor vágjuk 3 egyenlő részre miután kihűlt.

A krémhez a puha vajat habosítsuk ki a porcukorral, majd keverjük el a mascaponéval, és reszeljük hozzá a narancsok héját! A narancsok levét facsarjuk ki (kb. 2 dl) egy gyorsforralóba, majd mézzel és a nádcukorral forraljuk addig amíg szirupos nem lesz, végül adjuk hozzá a vaníliát, és keverjük el a vajkrémmel! Tegyük a hűtőbe, és hagyjuk hogy dermedtebb legyen az állaga!

A hulalát verjük habbá a zselatinnal, majd forgassuk a narancsos-vaníliás krémünkhöz! A kapott krémmel kenjük be a tortalapokat, és építsük fel a tortát! Hagyjunk egy kevés krémet a külsejére is! Úgy kenjük körbe, hogy ne legyen mindenhol eltakarva a piskóta! Kicsit lehet rusztikus is.

Végül tetszés szerint helyezzünk rá mézeskalácsokat, a tetejére szúrjunk bele rozmaring ágakat mintha fenyőfák lennének, és szórjuk meg porcukorral, mintha hó borítaná. 😊🎄🎁