Töpörtyűs pogácsa glutén-, laktózmentesen
Régi családi receptről van szó, amit anyukám örökölt még az apukájától, és amit most anyukámmal közösen gluténmentesítettünk.
Töpörtyűs pogácsa glutén-, laktózmentesen
Régi családi receptről van szó, amit anyukám örökölt még az apukájától, és amit most anyukámmal közösen gluténmentesítettünk.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tejbe belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a tejfölt a zsírt, az ecetet.
- 2
Amikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a lisztes keverékhez és laza tésztát gyúrunk belőle. (Amennyiben szükségesnek tűnik, vizet lehet még hozzáadni.)
- 3
A tésztát kinyújtjuk, rákenjük a darált tepertőt, sózzuk ezt is (kb. ugyanannyi só került rá, mint a tésztába, de ha nem házi a tepertő, abban lehet só-ahhoz kevesebb kell.), megszórjuk őrölt borssal.
- 4
Az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset, majd nyújtófával kinyújtjuk és hajtogatjuk-jobbról, balról, fentről, lentről. Ezután 30 percet pihentetjük.
- 5
Ezt összesen háromszor végezzük el: nyújtás, hajtogatás, pihentetés.
- 6
Azután bekapcsoljuk a sütőt-190 C fokra, jó alaposan fel kell melegednie.
- 7
Lisztezett felületen kb. 2 centi vastagra nyújtjuk, késsel rácsozzuk a tetejét, megkenjük tojással, majd lisztezett pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A felmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)