Tape / Tapai Ketan Hitam Ricecooker
Penasaran bikin tape ini karena suami suka ala-ala aku ya, jadi gak standar😊 (udah bbrp cara gagal, ini sukses, seneng banget). Karena ribet pakai kukusan, akhirnya nyoba bikin dengan ricecooker. Lumayanlah. Sedikit kelembekan kata suami, tapi rasa sudah okay😋 ntar dicoba lagi dengan air yang lebih sedikit...Resep dibawah belum dikurangi airnya ya.
Tape / Tapai Ketan Hitam Ricecooker
Penasaran bikin tape ini karena suami suka ala-ala aku ya, jadi gak standar😊 (udah bbrp cara gagal, ini sukses, seneng banget). Karena ribet pakai kukusan, akhirnya nyoba bikin dengan ricecooker. Lumayanlah. Sedikit kelembekan kata suami, tapi rasa sudah okay😋 ntar dicoba lagi dengan air yang lebih sedikit...Resep dibawah belum dikurangi airnya ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ketan hitam 3-4 kali sampai bersih. Rendam 1-2 jam. Tiriskan.
- 2
Masukkan ketan tadi ke dalam panci ricecooker. Tambahkan air sampai ketinggian dari dasar panci kurleb 2½ ruas jari. Masak seperti biasa dengan rice cooker.
- 3
Setelah matang, biarkan 30 menit dalam rice cooker, baru dibuka tutupnya.
- 4
Ambil hasil ketan tadi, angin-anginkan sampai benar-benar dingin sambil sesekali dibolak balik.
- 5
Ragi, hancurkan terlebih dahulu dan gunakan saringan teh untuk menaburkannya secara merata pada ketan yang sudah dingin tadi bersama dengan gula pasir. Aduk rata secukupnya.
- 6
Taruh campuran tersebut dalam wadah kaca/plastik yang bisa ditutup kedap udara. Letakkan di tempat yang gelap seperti dalam lemari makanan. Peram 2x24 jam. Jika terjadi cairan bening dan wangi tape, tandanya sukses😁 Selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)