Zsírjában sült libamáj vaníliás körtével
Karácsonyi menü állandó fogása a libamáj. Előételként készítem vajpuhára, hogy pirítósra kenhessük.
Zsírjában sült libamáj vaníliás körtével
Karácsonyi menü állandó fogása a libamáj. Előételként készítem vajpuhára, hogy pirítósra kenhessük.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Akkora tűzálló tálat választunk, amibe a máj éppen belefér. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.
- 2
A hájat nagyobb darabokra vágjuk és a kiválasztott tálban a sütőben kiolvasztjuk.
- 3
Amíg a háj olvadozik, befűszerezzük a májat. A fokhagyma gerezdeket hosszában 2-4 részre vágjuk. A májat sózzuk, borsozzuk és egyenletesen elosztva beleszurkáljuk a felvágott fokhagyma gerezdeket.
- 4
A forró, kiolvadt hájat óvatosan kivesszük a sütőből és beletesszük a fűszerezett egész májat. Úgy a jó, ha a zsiradék pont ellepi a májat. Kb. 40 -60 percig sütöm. (Ha tűpróbával már nem folyik lé a szúrás helyén, a máj elkészült).
- 5
A körtét mepucoljuk és kis lábasba annyi vizet töltünk, amennyi éppen ellepi. A vízbe tesszük az összes hozzávalót és 15 -20 percig főzzük.
- 6
A körtéből dinnyevájóval golyókat formázhatunk, vagy vékony szeleteket vághatunk.
- 7
A májat 7mm-1cm vastag szeletekre vágjuk, kínáljuk mellé a vaníliás körtét, friss salátát és néhány szelet pirítóst.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek