سردين مشوي بصلصة الطماطم

Name: سردين مشوي بصلصة الطماطم
Cuisine: جزائرية
Ingredients: خلطة التوابل للسردين:; ملعقة عكري (بابريكا); ملح; سكنجبير (زنجبيل) بودرة; فلفل اسود; كمون; ملعقة كبيرة زيت; ملعقة كبيرة عصير الليمون; كيلو سردين; سميدة (سميد رطب); صلصة الطماطم:; بصلة مفرومة; 2 طماطم مفرومة; 3 فصوص ثوم مفرومة; زيت; فلفل عكري; ملح حسب الرغبة; ½ م ك طماطم مصبرة; كركم; كمون; فلفل اسود; ½ فنجال ماء; رشة سكر

semouna @semou_na

Blida

سردين مشوي بصلصة الطماطم

تم الحفظ

المكوّنات

خلطة التوابل للسردين:
ملعقةعكري (بابريكا)
ملح
سكنجبير (زنجبيل) بودرة
فلفل اسود
كمون
ملعقة كبيرةزيت
ملعقة كبيرةعصير الليمون
كيلوسردين
سميدة (سميد رطب)
صلصة الطماطم:
بصلة مفرومة
2طماطم مفرومة
3 فصوصثوم مفرومة
زيت
فلفل عكري
ملح حسب الرغبة
½ م كطماطم مصبرة
كركم
كمون
فلفل اسود
½ فنجالماء
رشةسكر

تم الحفظ

الخطوات

1

اول شي نضع كل توابل خلطة السردين ونتركو يتشربهم
2

لصلصة الطماطم في مقلاة نحط كمية من الزيت تسخن شوية ونحط البصلة المفرومة والثوم نقليهم شوية ثم نضيف الطماطم المفرومة وفلفل عكري، بعد ما يتقلاو نضيف الطماطم المصبرة و كركم والكمون وفلفل اسود وملح ونصف فنجان ماء ورشة سكر نغطيها ونخليها 5 دقائق على النار ثم نطفي عليها
3

بعد ماسردين يتشرب الحرور نرمدو في السميدة (سميد رطب) ونشويع في طاجين يكون سخون بزاف بلا ماندهنو بالزيت وكي يطيب (يستوي) نأخذ صحن نحط لاصوص وفوقها السردين ونزينو بالزيتون