A tésztához a tojások sárgáját és a porcukrot habosra keverjük, majd belekeverjük a szódabikarbónát és a kakaóport. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a kakaós masszába. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe (nagy gáz tepsi, 36x32cm) öntjük és 180 C fokra előmelegített sütőben megsütjük. Hamar kész van. Kb. 10 perc. A sütőpapírt érdemes vajjal kikenni. Nálam a szilikonosra is ráragadt, de ha kikentem gyönyörűen lejött.

A krémhez a tejet, a tojással és a liszttel sűrűre főzzük. Félúton rakjuk bele a vanília aromát. A puha vajat, a cukrokkal jól habosítsuk ki és ha kihűlt a tejes krém robotgéppel alaposan keverjük ki.

Ha kész a krém és a tészta is jöhet az összeállítás. A krémet kenjük a tésztára majd az egyik végébe rakjunk banánokat és tekerjük fel. Én néha a krém felébe rakok kakaóport és egymásra kenem a két krémet.

A csokimázhoz az étcsokit vízgőz fölött megolvasztjuk majd hagyjuk visszahűlni, kihűlni. Ha ez megtörtént megint vízgőz fölött megolvasztjuk és belekeverjük a vajat. Ha már nem meleg mehet a sütire. Ami kimarad megehetjük banánnal :p