Képviselőfánk

Name: Képviselőfánk
Yield: 12 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: Hozzávalók a tésztához:; 200 ml víz; 20 dkg vaj (étolaj, vagy zsír); 20 dkg liszt; csipet só; 2 cs vaníliás cukor; 5-6 db tojás mérettől függően; A krémhez:; 8 dl tej; 2 cs vaníliás dr. Ootker vaníliás pudingpor; 5-6 kanál cukor; 4 db tojás (szétválasztva); Tetejére:; 5 dl tejszínhab

vanko.ili @cook_6520659

Dunakeszi

Az örök klasszikus

Olvass tovább

Képviselőfánk

vanko.ili @cook_6520659

Dunakeszi

Az örök klasszikus

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1- 1 1/2 óra

12 adag

Hozzávalók a tésztához:
200 mlvíz
20 dkgvaj (étolaj, vagy zsír)
20 dkgliszt
csipetsó
2 csvaníliás cukor
5-6 dbtojás mérettől függően
A krémhez:
8 dltej
2 csvaníliás dr. Ootker vaníliás pudingpor
5-6 kanálcukor
4 dbtojás (szétválasztva)
Tetejére:
5 dl tejszínhab

Mentve

Elkészítés

1- 1 1/2 óra

1

A tésztához a vizet feltesszük forrni a sóval és a zsiradékkal, ha felforrt hozzáadjuk a lisztet.
2

Kis lángon addig főzzük, amíg elválik az edény falától. Kicsit kihűtjük. Kézi mixerrel egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat.
3

Sütőpapírral bélelt tepsire - távol egymástól - kis halmokat teszünk (habzsák, vagy vizes kézzel gombócok), és 200 C fokra előmelegített sütőbe toljuk. Kb. 15-20 perc sütés, a hőfokot levesszük 150 C fokra, és további 10-15 percig sütjük.
4

(kitámaszthatjuk a sütés ideje alatt villával a sütő ajtaját, hogy a gőz távozzon). Ha elkészült, kinyitjuk a sütő ajtaját, és ott hagyjuk langyosra hűlni a tésztát.
5

Krém készítése. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral, pudingporral simára keverjük, és sűrűre főzzük.
6

Beleforgatjuk a fehérjehabot, simára összedolgozzuk. Levesszük a tűzről.
7

Langyosan a már kettévágott fánkok aljába töltjük, majd ha teljesen kihűlt, akkor a keményre felvert tejszínhabot a tetejére halmozzuk, majd rátesszük a tészta "kalapját".