بداية نحصر كريم الباتيسير ونضعه في الثلاجة ريثما يبرد

نضع كوب الحليب والسكر على النار حتى الغليان

نخلط للبيضة والصفار مع الطحين والنشا ونستطيع ان نضيف ملعقة كبيرة حليب

عندما يتجانس خليط البيض ولايبقى به اي تكتلات نصب الحليب المغلي عليه بالتدريج

ثم نعيد الخليط على النار ونحرك

نضيف برش الليمون والفانيلبا وقطعة الزبدة

نواصل التحريك حتى يسمك الخليط نضعه في زبدية زجاج

نضع عليه غطاء من ورق النايلون حتى لايتشكل عليه قشره ونضعه في الثلاجة

كرات الشو ؛؛؛نضع الماء والزيت على النار حتى تظهر الفقاعات ر

نضيف الطحين ونحرك بسرعة لمدة 30ثانية مع اضافة الملح

نطفىء الغاز ونواصل التحربك حتى يتشكل عندنا كرة من العجين

ننتظرها حتى تبرد نضعها في وعاء الخلاط

ونضيف بيضة ونخفق وهكذا حتى تنتهي كميه البيض

اثناء خفق البيض مع العجينة نضيف الفانيليا

تكون العجينة مطاطية نوعا ما

نشكلها بكيس التزيين او حتى بالملعقة بشكل كرات ويكونو متباعدين بالصينية

نحمي الفرن مسبقا بعشر دقاىق من فوق وتحت سويا

نخبز كرات الشو لمدة عشرين دقيقة

ننتظر حتى يبردو ونحشوهم بكربم الباتيسير

نشكلهم هرم او كرات منفردة حسب الرغبة

يزينو من الخارج بالشوكلا او خيوط الكراميل