Rolinhos de Canela

Name: Rolinhos de Canela
Yield: 18 unidades
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: Massa:; 225 ml leite; 2 colheres de chá fermento biológico seco (1 sachê); 110 g açúcar; 110 g manteiga sem sal derretida; 1 colher de chá sal; 2 ovos; 630 g farinha de trigo; Recheio:; 170 g açúcar mascavo; 2 1/2 colheres de sopa canela; 110 g manteiga sem sal em temperatura ambiente; Cobertura:; 110 g manteiga sem sal em temperatura ambiente; 200 g açúcar de confeiteiro; 50 g cream creese; 1/2 colher de sopa essência de baunilha; 1/2 colher de café sal

Setsumi @cook_5745624

Rolinhos de Canela

Setsumi @cook_5745624

Guardado

Ingredientes

18 unidades

Massa:
225 mlleite
2 colheres de cháfermento biológico seco (1 sachê)
110 gaçúcar
110 gmanteiga sem sal derretida
1 colher de chásal
2ovos
630 gfarinha de trigo
Recheio:
170 gaçúcar mascavo
2 1/2 colheres de sopacanela
110 gmanteiga sem sal em temperatura ambiente
Cobertura:
110 gmanteiga sem sal em temperatura ambiente
200 gaçúcar de confeiteiro
50 gcream creese
1/2 colher de sopaessência de baunilha
1/2 colher de cafésal

Guardado

Passos

1

Iniciando com a massa, aqueça o leite até que fique morno e misture-o com o fermento em uma vasilha. Mexa gentilmente até combinar os dois e aguarde até que a misture comece a reagir e espumar, cerca de 10 minutos.
2

Adicione a manteiga, o sal, os ovos e a farinha e misture tudo.
3

Numa superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique bem macia.
4

Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma vasilha de vidro amanteigada e deixe a massa descansar por 1 hora, até que dobre de tamanho.
5

Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra ela em forma de retângulo com um rolo até ficar com uma espessura de cerca de 0,5 cm.
6

Passe a manteiga por toda a extensão da massa.
7

Misture o açúcar mascavo e a canela juntos e espalhe-os sobre a massa aberta.
8

Enrole a massa pelo canto mais largo com cuidado até formar uma espécie de rocambole.
9

Corte a massa em fatias de cerca de 3 a 4cm de espessura. Você pode utilizar um fio dental para isso, fazendo um circulo com ele em volta da massa e puxando as duas pontas rapidamente.
10

Coloque os rolinhos em uma forma untada deixando espaço entre eles. Deixe os rolinhos descansarem e crescerem por mais 30 minutos
11

Pré-aqueça o forno a 200ºC e asse os rolinhos por cerca de 15 a 20 minutos, até que eles estejam levemente dourados
12

Para a cobertura, em uma vasilha, misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o cream cheese a baunilha e o sal.
13

Remova os rolinhos do forno e deixem que eles resfriem um pouco. Passe a cobertura generosamente sobre os rolinhos