Rolinhos de Canela

Setsumi
Setsumi @cook_5745624
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Ingredientes

18 unidades
  1. Massa:
  2. 225 mlleite
  3. 2 colheres de cháfermento biológico seco (1 sachê)
  4. 110 gaçúcar
  5. 110 gmanteiga sem sal derretida
  6. 1 colher de chásal
  7. 2ovos
  8. 630 gfarinha de trigo
  9. Recheio:
  10. 170 gaçúcar mascavo
  11. 2 1/2 colheres de sopacanela
  12. 110 gmanteiga sem sal em temperatura ambiente
  13. Cobertura:
  14. 110 gmanteiga sem sal em temperatura ambiente
  15. 200 gaçúcar de confeiteiro
  16. 50 gcream creese
  17. 1/2 colher de sopaessência de baunilha
  18. 1/2 colher de cafésal

Instruções de cozinha

  1. 1

    Iniciando com a massa, aqueça o leite até que fique morno e misture-o com o fermento em uma vasilha. Mexa gentilmente até combinar os dois e aguarde até que a misture comece a reagir e espumar, cerca de 10 minutos.

  2. 2

    Adicione a manteiga, o sal, os ovos e a farinha e misture tudo.

  3. 3

    Numa superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique bem macia.

  4. 4

    Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma vasilha de vidro amanteigada e deixe a massa descansar por 1 hora, até que dobre de tamanho.

  5. 5

    Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra ela em forma de retângulo com um rolo até ficar com uma espessura de cerca de 0,5 cm.

  6. 6

    Passe a manteiga por toda a extensão da massa.

  7. 7

    Misture o açúcar mascavo e a canela juntos e espalhe-os sobre a massa aberta.

  8. 8

    Enrole a massa pelo canto mais largo com cuidado até formar uma espécie de rocambole.

  9. 9

    Corte a massa em fatias de cerca de 3 a 4cm de espessura. Você pode utilizar um fio dental para isso, fazendo um circulo com ele em volta da massa e puxando as duas pontas rapidamente.

  10. 10

    Coloque os rolinhos em uma forma untada deixando espaço entre eles. Deixe os rolinhos descansarem e crescerem por mais 30 minutos

  11. 11

    Pré-aqueça o forno a 200ºC e asse os rolinhos por cerca de 15 a 20 minutos, até que eles estejam levemente dourados

  12. 12

    Para a cobertura, em uma vasilha, misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o cream cheese a baunilha e o sal.

  13. 13

    Remova os rolinhos do forno e deixem que eles resfriem um pouco. Passe a cobertura generosamente sobre os rolinhos

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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