نقطّع صدور الدجاج والخضار على شكل مكعبات

نخلط اللبن مع عصير الليمونة الحامضة والبصلة والثوم والزيت والملح والخل ودبس البندورة ونحرّك الخليط

نضيف البهارات ونحرّك جيداً حتى تمتزج كافة المكونات

نسكب قطع صدور الدجاج في الخليط ونحرك حتى تمتزج القطع مع التتبيلة جيداً

نغطي التتبيلة ببلاستيك غذائي ونضعها في البراد من المساء حتى اليوم التالي (أو ممكن تركها في البراد لمدة لا تقل عن ساعتين قبل الشواء)

ننقع سياخ الشيش الخشبية بالماء لمدة ساعتين لكي لا تحترق (أو من الممكن استخدام سياخ معدنية خاصة بالشيش)

بعد أن نخرج التتبيلة من البراد، نبدأ بشكّ قطع الدجاج والخضار بحيث يصبح لدينا سيخ شيش مشكّل دجاج وخضار

بعد أن ننتهي من شك جميع القطع ، نأخذ فرشاة لندهن الخضار وقطع الدجاج مرة ثانية بما تبقى من التتبيلة لكي تأخء من طعم الشيش ويصبح لونها جميل بعد الشوي

خيار آخر للشوي: وضع سياخ الشيش في سخانة السندويش بعد دهنها بالزيت وشويها على عينية الغاز العادي 👍

بعد استواء وجه الشيش والخضار من الأعلى، نقوم بقلب السياخ لكي يتم استواء الوجه الآخر

الشكل النهائي للشيش: