A piskótához a tojásokat szétválasztjuk a tojásokat. A sárgákat alaposan kikeverjük a cukorral. A lisztbe belekeverjük a sütőport és a kakaóport. A tojássárgához keverjük a tejet. Majd felváltva hozzákeverjük a lisztes keveréket és az olajat.

Sütőt 180C° alsó-felső sütésre kapcsoljuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Majd óvatosan a kakaós masszába keverjük. Torta forma alját vajazzuk, lisztezzük. Beleöntjük a tésztát és az előmelegített sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük. Ha megsült sütőpapírra fordítjuk, enyhén lenyomjuk. 1 percig így hagyjuk. Így szép egyenes lesz a tortánk teteje! Majd vissza fordítjuk, pár percig a formába hagyjuk, majd körbevágjuk a karimánál. Kivesszük a formából és rácson kihűtjük.

A krémhez darabosra törjük a kekszet. A mascarponéhoz adjuk a porcukrot, hideg habtejszínt és félkeményre habosítjuk. Hozzáadjuk a zselatin fixeket, majd krém állagúra habosítjuk. Kiveszünk annyit a krémből, hogy az oldala és teteje bevonására elég legyen. A többibe beleforgatjuk az összetört kekszet.

A kihűlt piskótát 3-ba vágjuk. Megtöltjük a krémmel. Majd bevonjuk a félretett krémmel a tetejét és az oldalát. Hidegre tesszük a tortát amíg a csoki ganachet elkészítjük. A csokit apróra törjük, a tejszínt felforrósítjuk és a csokira öntjük. Várunk egy kicsit, majd szép simára keverjük. Egy kisebb teáskanállal óvatosan a torta szélén haladva rácsorgatjuk a csoki gananchet, így lesz szép csurgatott a torta széle. A maradék csoki ganachet elosztjuk a tortán. Keksszel díszítjük.