Pecsenye kacsa, párolt vörös káposztával és vajas krumplipürével
Ezt a receptet leginkább a párolt ÜVEGES vörös káposzta miatt osztom meg.
Régóta szemeztem már vele a boltok polcain, aztán rászántam magam és megvettem. Melegen akartam tálalni ezért így készítettem el.... és azóta is csak így...a családom legnagyobb örömére. A kacsa és a püré a kezdő szakácsnők kedvéért :-)
Pecsenye kacsa, párolt vörös káposztával és vajas krumplipürével
Ezt a receptet leginkább a párolt ÜVEGES vörös káposzta miatt osztom meg.
Régóta szemeztem már vele a boltok polcain, aztán rászántam magam és megvettem. Melegen akartam tálalni ezért így készítettem el.... és azóta is csak így...a családom legnagyobb örömére. A kacsa és a püré a kezdő szakácsnők kedvéért :-)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A kacsát feldarabolom és kiválasztom a sütésre szánt részeit. Azt lesózom és lefóliázva egy éjszakára a hűtőbe teszem.
- 2
Másnap a kacsát átmosom, kicsit lecsepegtetem és újra sózom. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom és zsiradék nélkül lefóliázom jó szorosan és forró sütőben elkezdem párolni.
- 3
Kb. 40 perc múlva leszedtem az alufóliát, húst megforgatom és visszateszem a sütőbe (fólia nélkül) sülni míg szép piros nem lesz.
- 4
A párolt káposztát kiveszem az üvegből és jól kinyomkodom a levét.
- 5
1 fej vöröshagymát és egy kápia paprikát felaprítok és kevés olajon megdinsztelem. Amikor üvegesre pirult a hagyma, ráteszem a kinyomkodott káposztát, kevés paprika krémet és tovább sütöm. Amikor kezd levet engedni, lefedem és fedő alatt hagyom még sülni. Közben ízesítem még kevés cukorral, sóval, borssal, őrölt köménnyel.
- 6
A krumplipüréhez a krumplit kockára vágjuk és sóval puhára főzzük, majd összetörjük. A vajjal, tejföllel és a tejjel habosra keverjük.
- 7
Jó étvágyat!
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek