Belah punggung udang, kupas kulit luar, lalu bersihkan kotoran udang hingga benar-benar bersih.

Uleg bawang putih, lada, dan kemiri hingga halus.

Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu dan air dingin. Aduk hingga adonan dirasa cukup kental dan tidak cair.

Masukkan udang yang telah dibersihkan dengan adonan aduk hingga merata.

Masukkan udang ke dalam tepung panir yang telah disiapkan di dalam wadah.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang lalu masukkan udang biarkan hingga warna udang menguning kecoklatan. Kemudian angkat.

Udang crispy siap dihidangkan.