Kue Dadar Gulung Pandan Suji
Ini adalah salah satu kue kesukaan saya, dulu mama sempat jualan kue ini di sekolah SMP Negeri 45 Jakarta, titip sepupu yang saat itu bersekolah disana. Saat ini banyak yang menjualnya, tapi untuk kue dadar yg menggunakan pandan suji itu jarang dan kalaupun ada harganya lumayan ya...jadi saya coba belajar untuk membuatnya sendiri...alhamdulillaah wangi pandan sujinya terasa dan gurih 😍
Kue Dadar Gulung Pandan Suji
Ini adalah salah satu kue kesukaan saya, dulu mama sempat jualan kue ini di sekolah SMP Negeri 45 Jakarta, titip sepupu yang saat itu bersekolah disana. Saat ini banyak yang menjualnya, tapi untuk kue dadar yg menggunakan pandan suji itu jarang dan kalaupun ada harganya lumayan ya...jadi saya coba belajar untuk membuatnya sendiri...alhamdulillaah wangi pandan sujinya terasa dan gurih 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat Unti :
- 2
Panaskan margarin, masukkan gula merah hingga hampir hancur, masukkan kelapa parut, masukkan 2 lbr daun pandan, masukkan 100ml air, aduk hingga warna tercampur rata dan masak hingga air asat. Matikan kompor, tambahkan 1sdm garam, aduk rata, cek rasa.
- 3
Cara membuat kulit dadar :
- 4
Masukkan air, garam, jus pandan suji, telor, terigu, santan kedalam blender, kira-kira 1 menit. Cek apakah masih ada terigu yg menggumpal di dinding gelas blender.
- 5
Panaskan teflon dadar 20cm, olesi minyak sayur. Ambil 1 sendok sayur, ratakan di permukaan teflon, kurang lebih 30detik.
- 6
Setelah kulit dadar matang, sudah tdk lengket di teflon, angkat letakkan di piring datar, masukkan 1 sdt unti, lipat seperti amplop memanjang dan gulung.
- 7
Lakukan hingga adonan habis dan kue dadar siap untuk disajikan..
- 8
Tips : untuk menghasilkan kulit dadar yang berpori sering2 diaduk lagi adonannya. Kalau saya blender standby, jadi kalau hasil cetakan dadar licin tdk berpori, adonan langsung diblender lagi sesaat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)