Membuat saus: Panaskan gula di pan anti lengket hingga mencair kecoklatan. Tambahkan sedikit air. Selagi panas dan cair tuangkan ke dalam ramekin/cetakan. Sisihkan.

Kocok lepas telur ayam, sisihkan. Campur susu UHT, kental manis, dan vanila dalam pan. Aduk rata. Panaskan di atas kompor hingga mulai mendidih di permukaan atasnya (shimmer). Pelan-pelan tuangkan campuran susu ke telur sambil tetap dikocok.

Tuang adonan telur dan susu ke dalam ramekin yang berisi karamel tadi. Sembari menuang, saring adonan agar hasilnya lembut dan tidak ada yg menggumpal.

Tutup permukaan ramekin dgn menggunakan plastic wrap atau alumunium foil. Kukus ramekin tersebut dengan api kecil selama 25-30 menit. Letakkan lap basah di dasar kukusan saat Anda mengukus.

Setelah adonan set, dinginkan di kulkas selama minimal 1 jam.

Setelah didinginkan, Anda dapat menyajikan pudding dengan cara menjalankan pisau di seluruh tepi ramekin. Selanjutnya, Anda dapat membalik ramekin dan menuangkannya di piring sehingga lapisan karamel berada di sisi atas.