गोभी आलू बनाने की वि​धि - आलूओं को आधा उबालकर एक तरफ रख दें। एक पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरा डालें। जब वो चटकने लगे, तो इसमें अदरक डालें। जब अदरक ब्राउन होने लगे तो इसमें गोभी, आलू और हरी मिर्च डालें। सब्जी को 2 से 3 मिनट तेज आंच पर पकाएं जब तक वह पूरी तरह घी से कवर न हो जाए। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, हरा धनिया और नमक डालें। सभी मसाले अच्छे से मिलने तक चलाएं।

आंच को धीमा कर दें, पैन को ढककर सब्जी को नरम होने तक पकने दें, 2-3 बार चलाएं। हरे धनिए से गार्निश करके गमागर्म सर्व करें।