Donut metode autolysis

Name: Donut metode autolysis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 250 gram tepung protein tinggi; 2 kuning telur; 100 ml Susu cair(resep asli air biasa 130 ml); 30 gr gula pasir; Bahan B:; 1 1/2 sdt ragi instan+air 15 ml(3 sdt); 40 gr mentega(resep asli 30 gr)

erviani agustina @cook_10160942

Kutai Kartanegara

Bismillah..hari libur bukan santai..hari libur di rmh nglembur..kepingin donut yg tanpa susah payah ulen..buka youtube lihat CR COOK...autolysis..kok se gampang itu..naluri cooking terpanggil..😅

Lebih banyak

Donut metode autolysis

erviani agustina @cook_10160942

Kutai Kartanegara

Bismillah..hari libur bukan santai..hari libur di rmh nglembur..kepingin donut yg tanpa susah payah ulen..buka youtube lihat CR COOK...autolysis..kok se gampang itu..naluri cooking terpanggil..😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
250 gramtepung protein tinggi
2kuning telur
100 mlSusu cair(resep asli air biasa 130 ml)
30 grgula pasir
Bahan B:
1 1/2 sdtragi instan+air 15 ml(3 sdt)
40 grmentega(resep asli 30 gr)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur rata adonan A
2

Tutup dan Diamkan adonan selama 6-8 jam.
3

Setelah 6-8 jam..masukkan bahan B..uleni sampai tercampur rata
4

Diamkan lagi selama 20-30 menit
5

Buang gas..lalu bentuk adonan..ini saya bentuk paha ayam sama donut original..sisanya saya buat roti..
6

Saya prosesx serba cepat.jadi gak sempat dokumentasi😅
7

Lalu diamkan lagi 10 menit..siap goreng
8

Saya pakai minyak padat..goreng dan jangan di bolak balik agar white ring keluar
9

Selamat mencoba..semoga berhasil..
10

Mohon maaf bentuk belum sempurna..rasanya pun sdh bahagia asal syarat donut white ring,empyuk,wez..bentuk? amboradul😂