Bersihkan fillet dada ayam dan uleni dengan 1/4 sdt garam + lada bubuk.

Bikin 3 adonan. 1: adonan kering -> tepung terigu campur dengan 1/4 sdt garam+lada bubuk. 2: adonan cair -> 1 butir telur campur dengan 100 ml susu cair, kocok. 3: telung panir atau tepung roti. Masukan daging sesuai urutan adonan tersebut ya.

Panaskan minyak. Dan goreng ayam yang sudah di balut tepung. Tunggu hingga kecoklatan lalu tiriskan.

Membuat saus katsu: campurkan semua bahan di atas ya.. dimulai dari kecap inggris+gula pasir di aduk rata sampai gula larut baru kemudian di ikuti dengan bahan yang lain. (Jika tidak menggunakan saus tomat, bisa ditambahkan perasan jeruk nipis)

Membuat salad: siapkan wadah, campurkan gula pasir, perasan jeruk nipis dan kecap asin kemudian aduk rata hingga gula larut. Tambahkan mayonaise dan aduk rata. Masukan kobis dan wortel yang sudah diiris tipis, aduk hingga tercampur.

NB: boleh menambahkan jenis sayur lain di dalam salad ya, contoh kobis ungu atau selada. Jika kalian malas bikin saus salad seperti ini, kalian bisa beli di toko dressing salad instan atau mayonaise "thousand island" nnti tinggal lgsg di campur ke sayur aja.

Hidangkan ayam katsunya denfan memotong menjadi beberapa bagian ayam. Siram dengan saus katsu.

Selamat mencoba