A lilahagymákat és a paradicsomokat felkarikázzuk, és egyenletesen ráterítjük a krumplira. A kolbásszal ugyan ezt tesszük. (Én kb. 10 cm hosszú házi csípős kolbászt használtam most, de lehet többet is vagy ki is lehet hagyni.) Kevés olívaolajjal meglocsoljuk, sózzuk, borsozzuk.

A karajt vékonyan felszeleteljük, kiklopfoljuk, majd a zöldségek tetejére tesszük. Sózzuk, borsozzuk, vegetával meghintjük, nagyon kevés olajat oszlatunk el a tetején, és kb. fél dl vizet öntünk az egész alá. Alufóliával lefedve tesszük a sütőbe.

180 C fokon sütöttem kb. 60 percig lefedve légkeveréssel. Utána levettem a fóliát, és alsó-felső sütéssel folytattam, a húsokat kb. 20 percenként forgattam és locsoltam a saját szaftjával, kellően omlós és szép színű nem lett (2-szer fordítottam a husikon). Mikor már majdnem elkészül, egy marék sajtot szórtam rá, és rápirítottam grill fokozaton.