Először a pörköltet rakjuk fel. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk egy kevés olajon megdinszteljük, közben a húst is felkockázzuk. Ha a hagyma megdinsztelődött, hozzáadjuk a fűszereket, kivéve a pirospaprikát. Megkeverjük, majd a húst is hozzáadjuk. Ha a hús már megfehéredett, a megmosott paradicsomot, paprikát is belevágjuk. Ha kiengedte a levét, bepaprikázzuk és felöntjük vízzel. Lefedjük addig, amíg a hús meg nem puhul. Időnként megkevergetjük és ha szükséges, öntünk hozzá még vizet.

Fagyasztott tökkel (én most így készítettem). A vöröshagymát felkockázzuk, kevés olajon, sózzuk, borsozzuk, belerakjuk a tököt és lefedjük addig míg fel nem olvad. Ha felolvadt, rakunk rá egy kevés pirospaprikát és felöntjük tejjel, majd hozzáadjuk a kaprot. (általában a fagyasztott tökhöz van kapor) pár percig főzzük és elkészítjük a habarást.

A tejfölt egy mély tálba vagy tányérba tesszük, hozzáadjuk a lisztet, simára keverjük, majd a tök levéből adunk hozzá a hő kiegyenlítése miatt. Beleöntjük a főzelékbe, átkeverjük majd 1-2 perc múlva kész is vagyunk.

Friss tökből ugyanúgy a hagymát megdinszteljük. A tököt meghámozzuk, 4 felé vágjuk, kimagozzuk, legyaluljuk vagy a reszelő nagy lyukú részén lereszeljük. A hagymához adjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk már a paprikát is és az apróra vágott kaprot. Felöntjük tejjel, egy kevés idő után behabarjuk és kész is van, jó étvágyat. ☺️