ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் தடவி அதில் முட்டையை உடைத்துக் கொள்ளவும் ஊற்றி அதில் உப்பு தேவையான அளவு மிளகுத்தூள் சேர்த்து இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து வேகவிடவும்

பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் மிளகாய்த்தூள் மைதா மாவு சோள மாவு அரிசி மாவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

வேக வைத்த முட்டையை சிறிது துண்டுகளாக ஆக்கினான்

அந்த துண்டுகளை அந்த கலவையில் கலரி எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்

பிறகு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் சிறிது உப்பு சோயா சாஸ் சிறிது தனி மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும் அதில் சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து அது நன்கு கொதிக்கும் வரை விடவும்