Karamellhabos-barackos álomtorta

Name: Karamellhabos-barackos álomtorta
Yield: 8-10 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db piskótakarika (Varga Gábor receptje alapján); 6 dl legalább 2. 8-as tej; 20 dkg kristálycukor; 7,5 dkg búza finomliszt; 10 dkg vaj; 2 kávéskanál vanília kivonat; 500 ml cukrászhab; 1 üveg [doboz] őszibarack befőtt

MMiki @MMiki

Imádok új recepteket alkotni, a sütés-főzés a hobbym. Párom imádja a karamellát és a gyümölcsöket is, neki alkottam meg ezt a nem túlzottan édes, őszibarackos csodát, ami mindenki kedvence lett. 💓😀

Olvass tovább

Karamellhabos-barackos álomtorta

MMiki @MMiki

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

8-10 főre

1 db piskótakarika (Varga Gábor receptje alapján)
A krémhez :
6 dllegalább 2. 8-as tej
20 dkgkristálycukor
7,5 dkgbúza finomliszt
10 dkgvaj
2 kávéskanálvanília kivonat
500 mlcukrászhab
1 üveg[doboz] őszibarack befőtt

Mentve

Elkészítés

1

Piskóta karika készítés! Én a Varga Gábor féle piskótakarikát készítem 10 tojásos verzióban. Gábor, utólagos engedelmeddel annyit változtatok csak rajta, hogy teszek bele egy teáskanál vanília kivonatot, még a tojásfehérje hab felverésekor és a liszthez adok még olyan 5 gr sütőport! 😀
2

Krém készítése: a cukrot egy edényben feltesszük karamellizálni! Vigyázz, meg ne égesd!
3

2 dl tejjel közben kikeverem a lisztet csomómentesre!
4

Amint a cukor megkaramellizálódott, óvatosan hozzáöntöm a 4 dl tejet, majd addig forralom, míg a karamell elolvad.
5

Ekkor folyamatos keverés közben hozzáöntöm a lisztes tejet és addig főzzük, míg sűrű nem lesz, vigyázva, le ne égessük!
6

Levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat, majd kihűtjük!
7

Míg hűl a karamellkrém alap, addig a barack egy részét felszeljük díszítéshez, a többit felkockázzuk kis darabokra a krémbe! Én saját befőttet használtam, de finom a dobozos konzervből is! 😀
8

Ha kihűlt az alap, felverjük a cukrászhabot, amihez mikor már kemény, belekeverjük a hideg karamellkrémet!
9

Az így elkészített krémhez hozzákeverem a barack darabokat és kész a csodás, könnyű álomfinom krémünk. 😀😍
10

A piskótakarikát 3 részre vágjuk és a krémet nem sajnálva rusztikusan megtöltjük!!!
11

A teljes krémmennyiséget rátesszük és barackszeletekkel díszítjük!!! Aki egyszer megkóstolja, függő lesz, nálunk nagyon hamar elpárolog. 😀😀😀Jó Étvágyat mindenkinek! Szülinapra és bármilyen alkalomra ajánlom, garantálom a sikert. 😀💓