خمیر نیاز به استراحت نداره. روز سطح کار را آرد بپاشید وخمیر را به ۱۲ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را گلوله کنید و روی سطح آرد پاشی شده با وردنه به ضخامت ۱ میلی متر باز کنید.

و خمیر را با دست یا اگر سخت بود به دور وردنه بپیچید و به داخل ماهیتابه منتقل کنید.حدودا ۵ دقیقه زمان پخت هر نون هست.روی نون حباب میزنه و زیرش لکه های قهوه ای میفته در این زمان نون رو برگردانید تا قسمت دیگر هم پخته بشه و سریع بعد از پخت باز سفره ی پارچه ای بگذارید. نکته : زمانی که نون رو داخل ماهیتابه میندازید تا نون بعدی رو وردنه بزنید نان حباب زده وباید برگردونید خیلی زود میپزه و خیلی خوش مزه هست. نوش جون