Tepertős bodag

Name: Tepertős bodag
Yield: 26 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 60 dkg liszt; 3 dkg élesztő; 3 dl joghurt; 3 dl tej; 2 db tojássárgája; 1 evőkanál só; 1 evőkanál zsír; 30 dkg tepertő alja; ízlés szerint őrölt bors; ízlés szerint só; 1 db egész tojás

Gyuláné Sisa @anna_mama

Nógrádmarcal

Gyermekkoromat idézi. A disznóvágás alkalmával zsírsütésnél az üst alján maradt tepertő morzsalékot külön félre rakták. Ebből készült később a finom bodag. Hasonlót érhetünk el , ha darált tepertőt kissé megpirítjuk.

Olvass tovább

Tepertős bodag

Gyuláné Sisa @anna_mama

Nógrádmarcal

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc+ kelesz

26 db

60 dkgliszt
3 dkgélesztő
3 dljoghurt
3 dltej
2 dbtojássárgája
1 evőkanálsó
1 evőkanálzsír
30 dkgtepertő alja
ízlés szerintőrölt bors
ízlés szerintsó
A kenéshez :
1 dbegész tojás

Mentve

Elkészítés

30 perc+ kelesz

1

Az élesztőt felfuttatjuk kevés tej és cukor hozzáadásával. Egy edényben kimérjük a többi hozzávalót. A tej folyamatos hozzáadásával közepesen kemény tésztát dagasztunk. A végén egy evőkanál zsírt is beledolgozunk.
2

Letakarva duplájára kelesztjük. A morzsalékos tepertőt sózzuk borsozzuk. A megkelt tésztát kiborítjuk a tálból és kinyújtjuk. Rászórjuk a tepertő harmadát. Szokásos módon hajtogatjuk. Ezt a műveletet 20 percenként még 2x megismételjük.
3

A hajtogatás végén kinyújtjuk, tetejét bevagdossuk és kiszaggatjuk a tésztát. Sütőpapírral ellátott tepsibe rakjuk. Tetejét felvert tojással megkenjük és barnára sütjük.