सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लें,फिर छिलका उतारकर मैश कर ले,अब आलू मे नमक और मक्का का आटा मिला कर टिकीया सेक ले तेल डाल कर।

अब एक कूकर मे भिगोकर रखा हुआ मटर को नमक, हल्दी, मशाला और खाने वाला सोडा मिला कर तीन सीटी मे छोला तैयार कर ले।

अब सेकी हुई टिकीया के ऊपर मटर का छोला डालने के बाद फेटी हुई दही मिला लें,ईमली की मीठी चटनी मिला लें, अब ऊपर से काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,कटे हुए प्याज,हरी मिर्च, धनिया पत्ती और नमकीन सेव डालकर परोसें।