Chunjang - 춘장Homemade
Comment : as Chunjang Authentic not Availabe, Homemade more Preferable..
Beberapa kali ngecek Bumbu Jjajangmyun Ottagi nggak available di Bogor, jadi beli pasta “Chunjang” bahan pokok membuat Jjajang online. Unfortunately lagi, dijualnya repack - 300 gram (faktanya hanya 270 gram sdh beserta plastik kemasannya) - dan teksturenya loose tidak sepekat seperti yang pernah sy beli in a Pack di Korean Grocery, thus rasanya kurang nampol..
Literally, Chunjang adalah fermented Black bean dan Wheat yang ditambahkan molases agar rasanya berimbang, bahan” ini sebetulnya di tempat kita dikenal sebagai bahan utama pembuatan Kecap Manis dari kedelai hitam, mis; Bangx
Jadilah saya bikin Chunjang dari Fermented Black bean kesukaan, Amoy - yang sekarang harganya melonjak cukup tajam, tahun lalu hanya 8000, sekarang 14 rb 😁-, but this one is better plus cheaper karena repack 270/300 gram harganya 35 rb + shipping 10 ribu,.. aish😁🤩👩🍳
Chunjang - 춘장Homemade
Comment : as Chunjang Authentic not Availabe, Homemade more Preferable..
Beberapa kali ngecek Bumbu Jjajangmyun Ottagi nggak available di Bogor, jadi beli pasta “Chunjang” bahan pokok membuat Jjajang online. Unfortunately lagi, dijualnya repack - 300 gram (faktanya hanya 270 gram sdh beserta plastik kemasannya) - dan teksturenya loose tidak sepekat seperti yang pernah sy beli in a Pack di Korean Grocery, thus rasanya kurang nampol..
Literally, Chunjang adalah fermented Black bean dan Wheat yang ditambahkan molases agar rasanya berimbang, bahan” ini sebetulnya di tempat kita dikenal sebagai bahan utama pembuatan Kecap Manis dari kedelai hitam, mis; Bangx
Jadilah saya bikin Chunjang dari Fermented Black bean kesukaan, Amoy - yang sekarang harganya melonjak cukup tajam, tahun lalu hanya 8000, sekarang 14 rb 😁-, but this one is better plus cheaper karena repack 270/300 gram harganya 35 rb + shipping 10 ribu,.. aish😁🤩👩🍳
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan, sangrai tepung hingga kecoklatan
- 2
Lelehkan brown sugar dengan air hingga menjadi karamel
- 3
Campurkan karamel, kecap manis, kecap asin dan bawang putih parut, aduk rata. Blender fermented black bean hingga halus, bila perlu saring, campurkan dan masak diatas api kecil. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga agak padat
- 4
Masak terus dengan api kecil -koreksi rasa-, rasa aslinya asin dengan rasa khas taucho hitam, sedikit ada after taste pahit, dan umami yang pasti. Beri 3 sdm minyak goreng, aduk lagi hingga mengkilat. matikan api jika pasta chunjang nya sudah terlihat lepas dari pan - gambar 3
- 5
Hmmm... ready to use.. then check resep saya Jjajangmyon with fresh noodle, Mashita😋😍👩🍳
- 6
Jjajangmyon,.. Jjajangbap.. Massiseoyo.. 😋😋🌟
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)