Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk pake whisk kuning telur hingga hancur,masukan susu cair aduk rata,masukan garam,vanili,aduk hingga larut,masukan minyak,aduk hingga tercampur rata,terakhir masukan terigu (sambil diayak) aduk hingga rata dan halus,sisihkan.
- 2
Diwadah lain,mixer kecepatan sedang putih telur hingga berbusa agak banyak, masukan cuka,mixer sebentar.masukan gula pasir sedikit demi sedikit,bagi jadi 3 tahap (jangan memasukkan gula sekaligus karena bisa membuat adonan putih telur turun) lalu mixer hingga soft peak (mengembang,kental,creamy,saat dibalik adonan tidak tumpah,saat ditarik mata mixer adonan akan membentuk jambul terbalik).
- 3
Masukan 1/3 adonan putih telur ke adonan kuning telur aduk perlahan (harus bener2 pelan supaya adonan putih telur tidak turun) hingga tercampur rata begitu seterusnya hingga bahan putih telur habis dan tercampur rata dengan bahan kuning telur.
- 4
Masukan ke loyang kedap air/bagian bawah loyang bisa dibungkus alumunium foil biar air nggak masuk ke adonan (saya pake loyang bulat ukuran 22x7) yg sudah dialasi baking paper, hentakan & goyang sebentar pelan2 aja supaya rata,gelembung yg didalam keluar.
- 5
Oven dengan teknik au Bain Marie (loyang yg berisi adonan dialasi loyang yg lebih besar yg berisi air panas setinggi 1cm) pake api sedang selama 60-75mnt (sesuai kan oven masing2).
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar