將板豆腐先切片再斜對半切成三角狀；鮮香菇略沖淨切片；蒜頭拍扁去膜切末；青蔥去根部切蔥花；白菜切片；辣椒切圈狀備用。

鍋內倒入1大匙的油將步驟1的豆腐二面煎至金黃色後取出備用。

將絞肉、辣椒及蒜末放入爆香，再加入辣豆瓣醬炒香。(炒過的辣豆瓣醬香氣會更明顯)

加入香菇片略拌炒後取出備用。

將其它調味料(蠔油、醬油、水、白胡椒粉)拌勻。

取一砂鍋，將白菜鋪底，放入步驟2的豆腐，倒入步驟5的調味料。