Gyors cukkinis csirkés ebéd homeoffice-ban dolgozóknak- 20 perc alatt kész!

Name: Gyors cukkinis csirkés ebéd homeoffice-ban dolgozóknak- 20 perc alatt kész!
Yield: 4-6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db nagy (egész) csirkemellfilé (csirke helyett csicseriborsóval is készíthető!); 2 gerezd zúzott fokhagyma; 4 szál újhagyma vagy ennek megfelelő póréhagyma; 2 ek kókuszzsír; 1 db pici paradicsompüré konzerv; 1 kis doboz kókusz tej; 3-4 db pici cukkini; 3 ek curry fűszerkeverék; 2 ek szezámmag; 3 ek barna rizs (én térfogatra mérem, ennyi fogy el)

Zsófia Lukács @Lukacs_Zsofia

Most, a koronavírus járvány idején talán jól jöhet pár gyorsan elkészíthető recept, hogy ne a konyhában töltsük az értékes munkaidőt. Én már évek óta így dolgozok, szünidőben négy gyerekemre is főznöm kell.

Olvass tovább

Gyors cukkinis csirkés ebéd homeoffice-ban dolgozóknak- 20 perc alatt kész!

Zsófia Lukács @Lukacs_Zsofia

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

20 perc

4-6 adag

2 dbnagy (egész) csirkemellfilé (csirke helyett csicseriborsóval is készíthető!)
2 gerezdzúzott fokhagyma
4 szálújhagyma vagy ennek megfelelő póréhagyma
2 ekkókuszzsír
1 dbpici paradicsompüré konzerv
1 kis dobozkókusz tej
3-4 dbpici cukkini
3 ekcurry fűszerkeverék
2 ekszezámmag
3 ekbarna rizs (én térfogatra mérem, ennyi fogy el)

Mentve

Elkészítés

20 perc

1

Egy vok edényben vagy nagy méretű teflonos lábasban nagy lángon megpirítom a felkarikázott hagymát.
2

Rögtön hozzáadom a felkockázott csirkehúst, fehéredési pirítom, majd megszórom a curyyvel.
3

Hozzáadom a paradicsompürét és a kókusztejet, folyamatosan kavar három, hogy piruljon, végül az 1x1 cm-es kockákra vágott cukkini szeleteket.
4

3-5 percig pirítom, végül megszórom a szezámmaggal majd a külön megfőzött barna rizzsel tálalom. Az egész 20 percet vesz igénybe.