बेसन में नमक, मिर्च हल्दी डाल कर पकौड़े से थोड़ा पतला घोल बना लें.थोड़ी देर के लिए रख ढक कर रख दें.

मटर को नमक हल्दी डाल कर खूब उबाल लें.लाल मिर्ची, भुना जीरा डाल कर हल्का मसल लें.

उबले आलू को बिना छीले ही बेसन के घोल में डुबो कर गरम तेल में लगभग आधा तल लें.

तले आलू को हल्का सा दबा कर टिकिया का आकार दें.और दोबारा सुनहरा तल लें.

इसके ऊपर नायलॉन सेव, कच्चा बारीक कटी प्याज,लाल मिर्ची, भुना जीरा छिड़क दें.कटी हरी मिर्च डालें.