Egy dagasztó tálba 400 g lisztet mérek, hozzáadom a sót majd a zsiradékkal összemorzsolom (10 dkg margarin+2 ek zsír).

1 dl langyos tejben egy pici cukorral felfuttatom az élesztőt.

A lisztes keverékhez adom a túrót, joghurtot, tojást és az élesztős tejet, elkezdem összedolgozni, ha akarunk, tehetünk a tésztába is egy kis sajtot.

Kb. 5 percig dagasztom, ha szükséges egy kis lisztet rakok bele, vagy tejfölt/joghurtot. Letakarva hagyom pihenni 45 percet.

Miután megkelt, vékonyra nyújtom, a szobahőmérsekletű margarinnal megkenem, majd megszórom kb. 5-8 dkg reszelt sajttal a margarinos réteget.

Feltekerem, mint a bejglit a margarinos töltelékkel, majd ketté hajtom a bejgliszerű rudat és megismétlem a nyújtás-tekerést. Kis bucit formázok belőle, majd hűtőben pihentetem fél órát.

Lisztezett deszkán 2-3 cm vastag téglalapra nyújtom, majd pogácsaszaggatóval köröket vágok belőle, tojással megkenem a tetejét, sajtot szórok rá meg köménymagot.