Pan de Calatrava, con pan seco, en cinco pasos

Name: Pan de Calatrava, con pan seco, en cinco pasos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Pan seco, cualquier pan seco; 3 huevos L de corral; 1 cucharadita café de canela molida; 1/2 cucharadita café de jengibre en polvo; 1 corteza de limón; 1/2 l leche: dos vasos grandes; 2 cucharadas soperas azúcar; Para el caramelo; 2 cucharadas azúcar, un poco de agua y dos gotas de limón

@tesa.cuina @tesa_cuina

Valencia, España

Esta es la receta de mi mamá para aprovechar el pan seco. Cuando éramos pequeños esperábamos con ansiedad que saliera del horno. Toda la casa ya olía a canela!
Este pastel tradicional se puede hacer también con mona de Pascua ( panquemado) , coca de lata o magdalenas, con cualquier dulce que haya quedado seco. Un ejemplo de cómo hacer un postre bueno, fácil y barato!!
#Recetasdulces

Pan de Calatrava, con pan seco, en cinco pasos

@tesa.cuina @tesa_cuina

Guardada

Ingredientes

40'

4 raciones

Pan seco, cualquier pan seco
3huevos L de corral
1 cucharaditacafé de canela molida
1/2 cucharaditacafé de jengibre en polvo
1corteza de limón
1/2 lleche: dos vasos grandes
2 cucharadas soperasazúcar
Para el caramelo
2 cucharadasazúcar, un poco de agua y dos gotas de limón

Guardada

Pasos de la receta

40'

1

Prepara los Ingredientes.
2

Haz el caramelo y échalo en el molde con muchísimo cuidado de no quemarte.
3

Hierve la mitad de la leche con el jengibre, la canela, la corteza de limón y dos cucharadas soperas de azúcar, y remueve despacio hasta que se deshaga el azúcar.
4

Añade la otra mitad de la leche que está fría en la que está caliente y bate bien los huevos y mézclalos con la leche. Ojo: Si echas los huevos en la leche caliente, se cuajarán.
5

Rellena por capas el molde con pan cortado muy finito y la mezcla de leche y huevo... Finalmente, espolvorea un poco de canela.
6

Hornea 30 minutos a 170°C. Calor abajo y aire.
7

Deja enfriar completamente. Mejor desmoldar al día siguiente después de refrigerarlo. Decóralo, con flores, con nata...Está muy poco dulce, y agradable! BON PROFIT!!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

@tesa.cuina @tesa_cuina

22 de marzo de 2020 11:39

Valencia, España

Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!

Comentarios (11)

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

16 de abril de 2020 03:55

Que rico Tesa 😋 😋 😋 😋

Palabra clave

Pudín De Calatrava Pan Seco Cinco

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