Cuci bersih sambil gosok seluruh permukaan telur yang masih mentah pelan-pelan menggunakan amplas (menghilangkan kotoran yang menempel dikulit telur serta membuka pori2nya).

Setelah benar-benar bersih,tiriskan/lap telur hingga kering (supaya air rendaman tidak cepat bau).rebus air dan garam sampai mendidih,angkat dan biarkan dingin.

Tata telur mentah dalam toples/wadah kedap udara lalu siram dengan air garam hingga terendam semua.masukan irisan bawang dan cabe.

Timpa telur dengan kantong plastik berisi air supaya telur tidak mengambang dan bisa terendam air dengan sempurna.

NOTE :
- pastikan telur masih baru,caranya direndam air sekitar 5 menit,kalo tetap tenggelam berarti telur masih bagus.

- pastikan bawang dan cabe tidak ada yang busuk,telur dicuci sampai benar-benar bersih serta toples yang digunakan untuk perendaman juga bersih supaya air rendaman tidak bau.

Biarpun perendaman menggunakan irisan cabe,tapi tidak mempengaruhi rasa jadi pedas karna disini fungsi cabe hanya untuk menambah aroma harum pada air rendaman.

- biarpun direndam berhari-hari,air tidak akan bau busuk,hanya ada aroma bawang dan cabe.

- banyaknya garam dan lama waktu perendaman akan mempengaruhi kadar asin dan kemasiran telur.

- hasil telur yang dikukus akan lebih keluar minyaknya daripada yang direbus.