ayam, potong dadu dagingnya, birkan sedikit melekat di tulangnya • minyak goreng • air atau lebihkan dikit (150-250) • daun jeruk buang batang daunnya • daun salam • cabe merah keriting,iris serong • daun bawang, iris • garam pertama • garam kedua • kecap, sesuaikan karna asal tuang • bawang merah • bawang putih •